麻婆豆腐

四川名菜，来试试吧

麻婆豆腐的用料

步骤1

剁好的肉馅，放入淀粉和盐耗油香油腌一下，这样为了让肉更加鲜嫩好吃，切好豆腐，烧开水，让嫩豆腐在锅里泡几分钟，取出豆腐晾凉

步骤2

放入葱姜干辣椒，和少量火锅底料，豆瓣酱炒香，然后放入肉馅炒香

步骤3

肉馅炒香后，放入嫩豆腐，放老抽调色，然后放水末豆腐，大火煮几分钟，然后放入水淀粉勾芡，撒上葱花就可以出锅啦

用开水泡豆腐是为了上豆腐更加鲜嫩，用火锅底料非常方便，里面包含了各种辣椒，这样就不用放什么花椒，辣椒面了，而且非常香

随便看

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