黄豆山药猪蹄汤

步骤1

黄豆提前泡发2小时，山药去皮切块水中浸泡备用。猪蹄冼净分解浸泡，冷水下锅氽烫后取出冲洗干净，放进高压锅中加足够量的水，水沸后，撇去浮沫，放葱结、姜片、料酒、调料包(花椒、八角)、黄豆，盖盖，中火压30~40分钟。

步骤2

关火，排气，开锅，放山药、适量的盐，再炖煮20分钟，待山药软糯后，放枸杞、少量高汤精或味精，香菜点缀即可。