红烧肉

步骤1

五花肉切块下锅飞水，捞出浮沫，盛出沥干水分备用。

步骤2

葱切段，姜切片，备好材料。

步骤3

锅烧热后加少许油，放入冰糖，不断搅拌，冰糖融化后，加入五花肉，迅速翻炒，让五花肉均匀的上色，五花肉下锅时注意溅出的汤汁，很烫的，一定要小心。均匀上色后加入葱、姜、八角、桂皮、料酒、香叶、生抽、老抽，继续翻炒，随后加入开水，末过肉，大火煮开，转小火，盖盖子慢炖40分钟，筷子可以插透即可。

步骤4

出锅前十分钟加盐，炖一会后大火收汁，收到汤汁粘稠即可。

步骤5

出锅！

步骤6

肥而不腻，色香味俱全！超级好吃！