绿豆蓉生煎

酥脆的底搭配甜糯细腻的绿豆蓉。中秋做月饼剩下一些绿豆蓉，正好做了四个生煎点心，其他的红豆蓉，蜜豆等等都可以做馅，比酥皮点心制作时间短很多。

绿豆蓉生煎的用料

步骤1

成品

步骤2

自发粉加盐和面，醒发后分四块，擀成薄饼，绿豆蓉等分揉匀。

步骤3

包成包子。

步骤4

包子顶刷水，放上黑芝麻。再次醒发几分钟。

步骤5

平底锅刷油，油热后顶朝下放入包子，煎至底微焦黄。

步骤6

加入水至包子高的二分之一，盖锅盖煮15分钟；打开锅盖收干水，加入少量橄榄油，煎至底颜色焦黄。

步骤7

黑芝麻，葱丝备用。

步骤8

盛出摆盘。

步骤9

成品

和面要用温开水。芝麻炒熟后用。

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