椰蓉包子的正宗做法、高筋面粉（中种）、低筋面粉（中种）、水（中种）、糖分（中种）、鸡蛋、牛奶、高筋面粉、糖分、盐、黄油、燕子酵母、椰蓉、牛奶、蛋液、黄油、糖粉怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

椰蓉包子的用料

高筋面粉（中种） 100g

低筋面粉（中种） 40g

水（中种） 40g

糖分（中种） 10g

鸡蛋半只

牛奶 80ml

高筋面粉 180g

糖分 20g

盐 1g

黄油 20g

燕子酵母 3.5g

椰蓉 80g

牛奶 60g

蛋液 30g

黄油 50g

糖粉 40g

椰蓉包子的做法

步骤1

提前一晚上把中种的材料柔好，放在冰箱一晚上，第二天用

步骤2

把除了黄油以外所有材料混合，放进面包机里面，按照先后的顺序。启动和面模式，和面20分钟以后加入黄油，再20分钟和面。

步骤3

直至能出膜以后，面包桶盖上湿布，让其发酵至2—2.5倍大，用手指按进去，没有回缩即可

步骤4

然后取出面团，分成八分，排气，再滚圆，盖上保鲜膜15—20分钟，让其醒发，即可

步骤5

在醒发面团的时候可以制作椰蓉馅，黄油必须提前软化，软化的黄油加入糖粉，用手动打蛋器搅拌至发白，再加入蛋液，搅拌均匀，再慢慢加入牛奶和椰蓉，这时就做好了

步骤6

醒发好的面团压平，反面加入椰蓉，滚圆即可，收口即可，收口一定要收好，不然整形会爆。

步骤7

然后把面团轻轻压平，用剪刀剪开，这时就可以了。在烤箱里面放上热水，把面团继续放入，让其二次发酵，发酵至两倍大即可。

步骤8

这时密密麻麻，太涨

步骤9

在面团的表面沾上蛋液

步骤10

我还放了点芝麻，我就是太贪心，料多了，所以爆了，你们为了美观，一定要做漂亮点，不要偷懒。

步骤11

预热烤箱，然后180度上下火18分钟即可，黄金烤盘真的好用，完全不沾。

步骤12

实在太漂亮了

步骤13

萌萌答

步骤14

组织很好

步骤15

早上的早餐，棒极了。软绵绵，一点不硬。

步骤16

好吃

椰蓉包子

椰蓉包子的用料

椰蓉包子的做法

椰蓉包子的烹饪技巧