桂花蜜蛋黄紫薯月饼

桂花蜜蛋黄紫薯月饼的用料

紫薯 6个	咸蛋黄 5个
桂花蜂蜜适量	料酒适量

步骤1

将紫薯洗净，放在蒸锅中隔水蒸熟，剥去皮待凉备用

步骤2

将咸蛋黄与蛋清分离，取蛋黄放入容器倒入料酒腌制1小时去腥

步骤3

用勺子把紫薯压成泥

步骤4

将半成品紫薯泥装入保鲜袋用擀面杖将其擀至无块，细腻为止

步骤5

再把紫薯泥倒入容器放适量桂花蜜，搅拌均匀

步骤6

将腌制好的咸蛋黄除去料酒，放入蒸锅蒸熟后拿出放凉

步骤7

将紫薯泥分成剂子大小差不多（我的紫薯量分了10份）揉圆放入保鲜袋用擀面杖擀平包入蛋黄再收口揉圆，放入月饼模具压成型完美脱模，做了5个没蛋黄的～宝贝不喜欢蛋黄没办法-_-#，没蛋黄的直接揉圆紫薯泥放入模具压成型即可

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