泰式菠萝炒饭

泰式菠萝炒饭的用料

步骤1

将菠萝肉横向切掉1/3 剩下的2/3用勺子挖空

步骤2

将芦笋、胡萝卜、挖下来的菠萝切丁备用

步骤3

将鲜虾去壳去肠线并切成小块，放入适量水淀粉和料酒搅拌均匀腌制

步骤4

在锅中倒入少许油将腌制好的鲜虾倒入锅中翻炒变色马上捞出备用

步骤5

炒鸡蛋备用

步骤6

锅中倒入油将芦笋、胡萝卜放入锅中翻炒再加入菠萝继续翻炒几分钟加入少许鱼露、生抽、盐调味炒熟后将炒好的鸡蛋和鲜虾仁倒入并放入适量椰浆、咖喱粉翻炒均匀

步骤7

加入米饭滴入几滴生抽翻炒均匀即可出锅放入挖好的菠萝中

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