推推蛋糕

推推蛋糕的用料

步骤1

制作戚风蛋糕：蛋白和蛋黄分开，在蛋黄中依次加入10克糖蛋拌匀，玉米油,水拌匀,筛入低粉拌匀

步骤2

将糖分3次加入蛋白中打发，至中性打发

步骤3

将1/3的蛋白加入蛋黄中拌匀，再将此糊倒入剩下的2/3蛋白中继续拌匀，使蛋黄蛋白完全混合

步骤4

将蛋糕糊倒入铺了锡纸的烤盘(记得震荡两下，使气体排出),放入已预热的烤箱，170度，约30分钟

步骤5

打发奶油：将淡奶油倒入盘，放在冰水上打发，将20克糖分三次加入奶油中，至起纹路

步骤6

将印好的蛋糕放入推推杯中，加入奶油，鲜葡萄，葡萄干，再加入蛋糕…

步骤7

推推蛋糕大功告成

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