玫瑰蛋糕卷的正宗做法、鸡蛋、低粉、橄榄油、牛奶、玫瑰蜜、白砂糖怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

玫瑰蛋糕卷

朋友都说我最近太拼，该对自己好一些了。嗯，这世间唯朋友的关爱和美食不可辜负，下午写稿的间隙做了玫瑰戚风卷，再泡一杯玫瑰蜜茶，在幽幽香气中静享我的玫瑰午后…

玫瑰蛋糕卷的用料

鸡蛋 5个

低粉 85克

橄榄油 40克

牛奶 40克

玫瑰蜜 50克

白砂糖 30克

玫瑰蛋糕卷的做法

步骤1

材料备齐；

步骤2

蛋清蛋黄分离，将蛋清打在已经清洗干净无油无水的龙卷风发泡搅拌器内；

步骤3

转动龙卷风发泡搅拌器的手柄，让高速运转搅拌棒将蛋清打发，期间分三次加入白砂糖；

步骤4

只需几十秒，即可将蛋清打至湿性发泡状态；

步骤5

蛋黄打散，倒入橄榄油拌匀；

步骤6

继续倒入牛奶，拌匀；

步骤7

再将玫瑰蜜倒入后拌匀；

步骤8

筛入低粉，拌成均匀无颗粒的面糊；

步骤9

取三分之一打发的蛋清放入蛋黄糊中切拌均匀，再将剩下的蛋清放入拌匀；

步骤10

倒入方形烤盘中，轻震出大气泡，放入烤箱180度上下火烤15分钟；

步骤11

烤好后晾凉撕去油纸，在表面抹上一层玫瑰蜜，沿一边卷成紧实的蛋糕卷，再用油纸包好放入冰箱冷藏；

步骤12

冷藏过的蛋糕卷切成等段的块状即可。

1.龙卷风发泡搅拌器转动一圈等于113次搅拌，仅需几十秒即可将蛋清完全打发，所以使用的时候要注意时间，不可搅拌过久，避免打发过头； 2.做好的蛋糕卷如果不能及时吃完要放冰箱保存。