金鲳鱼

步骤1

1:所有食材洗干净，鱼肚里的黑色刮掉，姜拍碎放鱼肚里，鱼的两面都打刀花，戴上一次性手套在打刀花的面上抹上盐和酱油腌一会。2:蒜切碎，葱也切碎，葱白和葱叶分开，青红椒都切碎。3:锅烧热，放多点油，煎鱼，两面要煎得黄黄的，这个时候放入蒜，葱白，青红辣椒，翻炒，加老抽翻炒，鱼放中间，周围一圈以及鱼面上盖上辣椒，加水，千万不要去翻动了，直到汤汁滚开滚开的，翻炒一下加入葱叶就可以出锅了，吃的时候鱼肉粘着汤汁挺好吃的。喜欢加味精或鸡精的朋友出锅前可以加。