香煎藕饼

香煎藕饼的用料

步骤1

莲藕切碎末，放入肉末，葱姜末，一勺料酒生抽，一点点老抽，两勺淀粉，一勺水，一个鸡蛋，半勺盐，然后往一个方向搅上劲。搅2分钟左右就可以了，如果太干加点水，太湿加点淀粉，自己把握。

步骤2

平底锅放油。搓上一个肉球，放在平底锅上用手轻轻压平，一面煎2分钟左右定型再翻另一面，如此反复翻两到三次。注意是中小火，不要煎焦了。

步骤3

烫几根青菜装碗底，漂亮又吸油，肉饼装盘就可以吃了

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