土豆牛肉

土豆牛肉的用料

步骤1

牛肉洗净，去血水，逆着纹路切成小丁。锅中放入生姜，把牛肉丁汆水（为了去血水），洗净后再加入锅中，放入黄酒、姜片继续煮。（我用电饭锅煮，差不多是煮饭的时间）

步骤2

把土豆和洋葱也切丁。

步骤3

起油锅，倒入洋葱丁，煸炒出香味。

步骤4

然后加入煮好的牛肉丁继续煸炒，再倒入土豆块，倒入老抽、生抽、糖、之前煮牛肉的汤汁，浸没，大火煮沸。

步骤5

换中火继续煮，期间搅拌，防止粘锅，当煮到只有一半左右汤汁时，小火收汁。

步骤6

出锅前，撒上葱花，起锅。

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