茄子辣
一家人吃饭时，幺妈喜欢的一道菜，弟弟就说它是茄子辣
茄子辣的做法
步骤1
茄子刮皮，切小块洗净
步骤2
把小米椒，蒜，葱分别切颗粒
步骤3
锅中放油，待油冒泡，放入葱，蒜，小米椒
步骤4
放入小米椒，蒜葱15秒之后倒入茄子，再加辣瓣酱翻炒
步骤5
翻炒致茄子变色之后，加入葱，盐，鸡精继续翻炒2分钟，然后起锅。
步骤6
起锅，摆盘，开吃。茄子辣的烹饪技巧
茄子多放油，才好吃
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