酸辣藕丁

步骤1

莲藕去皮切丁再用清水浸泡片刻，以便去净里面的淤泥和多余的淀粉，猪肉、青椒切丁，小米椒切碎。

步骤2

烧热油锅，下肉煸炒，待肉丁表面微黄，加入蒜蓉、小米椒和剁椒爆香，再加入藕丁翻炒，调入适量的香醋、酱油、盐和少许的清水，焖煮3~5分钟

步骤3

水快干时加入青椒丁，并加入少许耗油翻炒片刻即可。