家庭自制凉拌粉皮的正宗做法、凉皮、蒜头、酱瓜、味极鲜酱油、麻油、味精（也可以不用）怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

家庭自制凉拌粉皮的用料

凉皮适量

蒜头 1颗

酱瓜 1-2根

味极鲜酱油适量

麻油适量

味精（也可以不用）适量

家庭自制凉拌粉皮的做法

步骤1

配料准备：凉皮一块，蒜头一个，味极鲜酱油，麻油，一碗清水（我用的是凉白开）

步骤2

把凉皮放清水里洗一下，因为放菜场摊位上卖的，难免会落点灰

步骤3

把凉皮切成条，有的人喜欢切成方块也可以。要切桃心的随意哈～（我脑洞有点大）TIP：可以把几块凉皮叠在一起切，这样方便省时

步骤4

把蒜头剥皮，拍一下，尽可能切碎，剁的越细越好（嚯嚯哈嘿！），蒜末小了吃起来不会有大蒜的辛辣味，反而很香

步骤5

酱瓜也一样尽可能剁碎（可以用胡萝卜末，黄瓜末什么的代替，这样菜颜色好看一些。可是我家暂时没有，就用酱瓜了，酱瓜本身也有味道）

步骤6

加入麻油和味极鲜酱油，这个根据个人口味，建议把握不准的先少倒一点，尝尝味道，不够再加。味极鲜酱油本身很鲜，而且也不很咸，所以不需要再加味精和盐了。

步骤7

最后伴一伴就好啦～么么哒（第一次发，如有不足请见谅哈）

因为我用的是味极鲜酱油，所以并不用放味精了，酱油本身就很鲜了。如果只有普通的酱油，根据自己的口味，放一点味精提味。配料也可以是胡萝卜末，这样色香味俱全，可是家里暂时没有就不放了。最后还可以撒上虾皮