糖醋焖鱼

糖醋焖鱼的用料

步骤1

清洗鱼肉，一小块姜拍碎切末均匀抹在鱼身上，盐少许涂抹在鱼身上，两边鱼l淋上适量料酒，腌制半小时，期间要翻动2次鱼肉

步骤2

另一小块姜切片，热锅凉油，待锅冒烟时把姜片放入爆出味道，然后放入鱼肉煎至两面金黄捞出待用

步骤3

捞鱼时锅中留少许油，青椒、西红柿切片入锅翻炒捞出备用

步骤4

取一碗，倒入适量酱油，陈醋，白糖搅拌

步骤5

将鱼肉放入锅中，倒入调好的料汁，大火煮开后小火慢煮，期间要不停的用勺子把料汁淋在鱼身上，翻面煮时把炒好的青椒西红柿铺在鱼身上并把汤汁淋在鱼身上，待汤汁浓稠时出锅

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