忆苦思甜——炸胡椒的腌制

忆苦思甜——炸胡椒的腌制的用料

红辣椒 750g	大米粉末 500g
盐 20g	大蒜 3头

步骤1

清洗干净红辣椒并沥干，剥好蒜瓣，备好大米粉末；

步骤2

将沥干的红辣椒和蒜瓣用刀剁碎，分4次撒上5克盐来腌制剁好的辣椒蒜瓣～

步骤3

约15分钟后，将米粉末分次拌入辣椒蒜泥里，两者融合后，再等上五分钟就可以装入密封罐里了～

步骤4

再把混拌好的炸胡椒放入密封罐里时，一定要将之压实后，再盖上密封盖～等到有辣椒和米粉末即炸胡椒的酸味后，就可以开盖焙制而食了～

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