黄金蛋炒饭

蛋炒饭的用料

步骤1

把葱切碎，备用。

步骤2

把鸡蛋的蛋清及蛋黄分离，使用蛋黄，有蛋清容易糊锅。(可以用鸡蛋分离器)

步骤3

开火，先热锅，待锅热加入花生油，把锅用油滋润透后，把多余的油倒出。

步骤4

把拌散的米饭倒入锅里。并用锅铲把米饭尽量压散、打散。

步骤5

随着米饭的温度渐渐上升，把蛋黄液倒入，翻炒。加入蛋黄液后，米饭就会变得很容易分散开了

步骤6

加入小葱和盐(我加了辣椒)，出锅

食肉一族，可以增加火腿粒、瘦肉粒先炒香后，再加入米饭炒。还可以加入香菇、青豆、玉米粒来调整口感，呵呵！

随便看

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