电压力锅版蛋糕

周末，外面好大的雨，不能出去玩又睡不着，老想着我为什么就抢购不到烤箱呢。离四点还有两个小时呢，这么等着有点着急，遂决定起来继续实践我的蛋糕。这次用了电压力锅试验，希望能成功

电压力锅版蛋糕的用料

鸡蛋 4个

普通面粉适量

玉米淀粉适量

牛奶 200ml

白醋 5滴

白砂糖 80g

食用油 20ml

电压力锅版蛋糕的做法

步骤1

蛋清，蛋黄分离于无水无油的碗中

步骤2

没有蛋清分离器，我就在蛋一头敲几下，用筷子戳个洞，这样慢慢倒出蛋清，使蛋黄蛋清分离的。

步骤3

蛋黄加入40g白砂糖，200ml牛奶，20ml油打发筛入面粉，玉米淀粉搅拌成幼滑的面糊。面粉和玉米淀粉约3:1

步骤4

蛋清分三次加入40g白砂糖打发至硬性发泡

步骤5

加三分之一蛋清液至蛋糊中用铲子上下搅拌均匀，再重复一次以上步骤

步骤6

蛋糊倒入剩下的蛋清液中上下拌匀

步骤7

压力锅预热，让内胆干燥无水，倒入油端着锅转一圈，让锅壁均匀涂上一层油，多余的油倒出。

步骤8

蛋糊倒入锅内，左右轻微震荡，尽量震平并震出气泡

步骤9

电压力锅旋转至煮饭键，大约八分钟就闻到香味，关闭电源闷了五分钟出锅

步骤10

就这样了。虽然卖像欠佳，口感还行，二十分钟一家三口就把它当下午茶消灭了。