香喷喷酥皮菠萝包【电饭锅版】的正宗做法、高跟面粉、奶粉、细砂糖、盐、酵母、鸡蛋液、黄油、水、酥皮：低跟面粉、细砂糖、鸡蛋液、奶粉、黄油、怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

香喷喷酥皮菠萝包【电饭锅版】的用料

高跟面粉 150g

奶粉 1勺

细砂糖 30g

盐 1/3勺

酵母 1g

鸡蛋液 1汤勺

黄油 15g

水 70g

酥皮：低跟面粉 50g

细砂糖 25g

鸡蛋液 1大勺

奶粉 1/2勺

黄油 30g

香喷喷酥皮菠萝包【电饭锅版】的做法

步骤1

面包：将所有干的粉过筛倒入盘中，加水、鸡蛋液拌均匀。

步骤2

加黄油到揉好的面团中，继续揉到均匀！！

步骤3

辛苦的步骤！甩面！一直甩直到张开一小块面团时，能看到薄薄而光滑的，大概15分钟！-_-|||

步骤4

甩好的面团放进盘中，裹上保鲜膜，发酵面团，直到长大2陪以上！大概2小时！【没有烘炉的可以把盘放进热水中】

步骤5

手指粘粉插进面团，不回缩就OK了！用刀平均分割6块，滚圆！静置15分钟！

步骤6

做酥皮：黄油打发至发白加入糖、奶粉继续打发。

步骤7

鸡蛋液分两次加入黄油中，每次都要均匀搅拌。

步骤8

筛入面粉，用刮刀拌匀后，均匀分割6分！

步骤9

酥皮搓圆按压，盖在面包上。用刀划花！第二次发酵，用保鲜膜裹好，直到长大2倍！

步骤10

在酥皮上刷鸡蛋液，放进预热好的烘炉中，中层上下火180度15分钟！【如果没有烘炉就用电饭锅吧！电饭锅请看下面】

步骤11

电饭锅方法：提前按煮饭键，跳档后放入面包用隔油纸垫底，按煮饭键，跳档后焗10分钟，再按煮饭键，再跳档就OK啦！O(∩_∩)O