回族传统牛肉丝

家里来亲戚了，平时都是去清真饭店吃的炒菜，这一次自己从家里也尝试了一会，呵，和外面一个味儿！！！

回族传统牛肉丝的用料

步骤1

牛肉切丝，用面粉加鸡蛋调成面糊，下锅炸成金黄色，我妈妈一般把这一步称作酥肉丝儿~~~~~

步骤2

热锅凉油，放入葱姜蒜炝锅，之后放入黄酱煸炒一下，煸好之后放入酥好的牛肉丝，简单翻炒几下，加一点水，火微微调大，等待一分钟，之后开大火，放入豆芽翻炒，放入糖，青红椒，爆炒一下，临出锅加一勺醋，翻几下，出锅！！！

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