甜酸排骨

步骤1

一:排骨斩件，洗干净用盐腌五分钟，二:腌过程中将鸡蛋取蛋清，用容器装适量生粉。三:烧开水将排骨飞出血水四:将飞过水的排骨粘匀蛋清再粘上生份。五:冷锅下油，烧至七，八十度下排骨炸，注:火力不适且太猛，保持油的温度。六:将炸干水份的排骨，用高温油再复炸一次，炸到金黄色。七:另起锅下少许油，下白砂糖顺时针搅拌让糖溶，下白醋，番茄酱，一边搅拌一边根据自己的口味调甜酸酱。八:调好酱倒入炸好的排骨翻炒，直至炒到甜酸酱粘到排骨上就可以上碟了。注不且大火，否则会糊的哦！