椰汁烧仙草的正宗做法、莲子、绿豆、红小豆、薏米、木薯粉、仙草冻、椰汁、白糖怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

闽南四果汤的用料

莲子 100g

绿豆 100g

红小豆 100g

薏米 100g

木薯粉 200g

仙草冻 200g

椰汁 800ml

白糖适量

闽南四果汤的做法

步骤1

将绿豆、莲子、薏米、红小豆分别用小碗装好，加入适量水和白糖，水不可过多，淹没食材即可，放入电压力锅中，选择自选保压30分钟。

步骤2

接下来做“阿达子”，这是闽南方言，是木薯粉小块，将沸腾的开水和木薯粉拌匀，先用筷子，等温度降低后再用手揉成面团，直到不粘手为止。

步骤3

将面团擀成片状，厚约1厘米。

步骤4

用刀切成条状。

步骤5

再切成小方块状即可，在盆里撒点木薯粉稍稍裹上一层让它们不会粘在一块。喜欢吃阿达子汤圆的可以准备点花生末加白糖包入阿达子中搓成汤圆。

步骤6

烧沸一锅水将阿达子倒入沸水中，一分钟后熟了即可捞出。

步骤7

放入冷开水中浸泡，这样做出来的阿达子Q弹有嚼劲。如果有裹花生白糖陷的汤圆煮出来也是透明的很清爽。

步骤8

压力锅压好的四种料加入仙草冻，再加上凉好的阿达子。

步骤9

倒入椰汁或蜜糖水即可。夏日炎炎，吃这一碗四果汤清凉爽口！