芋头糕

挑芋头最重要，芋头同等大小的情况下越轻越好

芋头糕的用料

步骤1

将鱿鱼、蒜头、腊肠切丁，虾米洗净泡软。将200克粘米粉倒入300克清水中，搅拌至无颗粒状。

步骤2

将蒜米爆香。

步骤3

将虾米、腊肠、鱿鱼放进锅里继续翻炒，再放入胡椒粉、五香粉、鸡粉、蚝油、生抽适量。

步骤4

将辅料捞起备用，锅内洗净再放油，倒入芋头丁，煸炒至芋头稍硬身，加入水，漫过芋头丁，盖锅盖，大火焖。

步骤5

倒入辅料，转小火，继续搅拌。现将米浆倒进芋头料内，搅拌，防糊底。

步骤6

把锡盘用油将内部扫一遍，将芋头浆倒进锡盘，上锅大火蒸20分钟。

步骤7

可适当放点辅料或葱花做装饰，也可不放。

步骤8

蒸好后，放凉脱模，切块。

步骤9

根据个人口味填加调料。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。