蒜泥肉末茄盒

步骤1

茄子对切再切成小段，茄肉太多可以扣掉一些，用少量盐抹下。蒜泥姜末和葱末放热油里煸，加少许盐和酱油，两分钟左右沥出放盘子。肉末洗干净后用热水简单烫下，放蒜泥和姜末和料酒拌，10分钟把酒倒掉，然后放油锅加少许盐和一勺蒜泥一起煸熟了后盛出。接着把刚刚用盐抹过的茄子放油里炸，皮和肉都要炸，放些许酱油，熟了后一个个夹放盘子。然后每个上放一勺炒过的肉末，接着再倒上先前煸过的蒜泥姜末等。我爱吃辣，姜末蒜泥里一起放了红辣椒炸。