蚝油蒸白菜包

步骤1

锅里热油，加姜片爆香，捞出不要。待油温热时，加入切碎的葱白，制成葱油，倒入肉泥中。加生抽1汤匙（15ml），老抽1茶匙（5ml），黑胡椒粉1/2茶匙（2g），盐1/2茶匙（2g）按一个方向拌匀，腌制20分钟。

步骤2

白菜和韭菜分别焯热水，捞出浸泡凉水。挤干，备用。

步骤3

取一片白菜，铺开，放一勺肉馅，包起来，用韭菜叶系紧。

步骤4

其余同样操作。放入盘中，入蒸锅，水开后15分钟左右即可。

步骤5

整好后的白菜包会出很多汤汁，把汤汁倒入碗中，加蚝油，淀粉拌匀。倒入锅中熬开至浓稠，倒在蒸好的白菜包上即可。