正宗印度咖喱鸡的正宗做法、鸡胸肉、咖喱粉、椰浆、红辣椒粉、红糖、洋葱、蒜、盐、香叶、土豆、胡萝卜、柠檬汁、番茄沙司、酸奶怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

正宗印度咖喱鸡的用料

鸡胸肉 400g/2块

咖喱粉 3勺

椰浆 200ml

红辣椒粉 1勺

红糖 1/2勺

洋葱 1棵

蒜 1头

盐适量

香叶 1片

土豆 1个

胡萝卜 1个

柠檬汁适量

番茄沙司 2勺

酸奶 2勺

正宗印度咖喱鸡的做法

步骤1

鸡胸肉切丁（或者鸡腿肉切块）放适量盐1-2小茶勺搅拌腌制20-30分钟

步骤2

腌鸡肉的同时准备辅料，注意|咖喱粉:辣椒粉:红糖的比例是3:1:(1/2)。如果不爱吃辣，可以不放辣椒粉，不影响味道。

步骤3

洋葱切丁，蒜切末，姜切末。分开放，备用

步骤4

土豆，胡萝卜削皮，切丁备用。（如果爱吃菜可以多放些）

步骤5

放油（比平时炒菜多一些就可以）中火，炒香洋葱和蒜末，再倒入姜末。

步骤6

加入3:1:(1/2)的咖喱粉辣椒粉红糖翻炒1-2分钟（注意：要用中火）

步骤7

将鸡肉倒入翻炒好的辅料，加一片香叶，盖盖焖炒至其变金黄色，略焦更理想。

步骤8

炒鸡过程中，放入胡萝卜，土豆翻炒 3分钟。

步骤9

最关键的一步：放入2平勺酸奶，2平勺番茄沙司，200ml的椰浆(Coconut Milk). 中小火炖20分钟。(此时的火候：比刚才炒鸡的中火小，但又比小火大些)

步骤10

最后挤入半棵柠檬的柠檬汁，在炖5分钟收汁。（尝尝咸淡，如果口重，再放些盐）

步骤11

最后成品，如果想更养眼些，放些葱末。咖喱鸡配米饭或者饼吃最佳，精华在汁里面。