南瓜面片

南瓜面片的用料

步骤1

面粉加食盐和清水搅成雪花片状。再和成稍软的面团。（和面宗旨：盆光，面光，手光）

步骤2

南瓜去皮去瓤切块。热锅上油，油热后下南瓜块炒香。

步骤3

加入清水，大火烧开

步骤4

把和好的面团搓长圆柱状。

步骤5

转最小火，把面团一端用手压扁压平，用另一只是揪下面片，入锅。待全部面片入锅后，煮熟，加入盐，胡椒粉调味，起锅撒上葱花即可

1.最后一步时时把火调到最小，待面片全部入锅后再开火煮，以避免面片生熟不一。 2.煮面片的时侯，可以像煮饺子似的，间或点两次凉水。

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