蜂巢蛋糕--长帝烘焙节

看了君之的蜂巢蛋糕方子里成品那么漂亮诱人，一直很心动，但是一直觉得含油、糖太高了没做，在蛋糕店看到一个小小的蜂巢蛋糕，也就我做的这个的三分之一大吧，竟然要9块钱，很好奇好不好吃，于是买了一个，比我想象中好吃很多，有点Q弹，决定征服这款蛋糕，自己做个试试

蜂巢蛋糕的用料

鸡蛋 2个

玉米油 120克

炼乳 160克

低粉 100克

小苏打 5克

蜂蜜 10克

水 180克

砂糖 100克

黄油 5克

蜂巢蛋糕的做法

步骤1

材料集合，不知道怎么搞的把做蛋糕用剩的牛奶也放上拍照了

步骤2

水和砂糖倒入不锈钢的锅里煮开，关火搅拌成糖水，冷却备用

步骤3

大碗里打入鸡蛋，用手动打蛋器打散

步骤4

加入炼乳和蜂蜜搅拌均匀

步骤5

加入玉米油搅拌均匀成为稀糊

步骤6

低粉和小苏打混合筛入拌匀的稀糊里，用手动打蛋器拌匀成面糊

步骤7

冷却的糖水分三次倒入拌匀的面糊里，每一次都要搅拌均匀再倒入下一次的糖水，搅拌均匀

步骤8

搅拌好的面糊用保鲜膜盖上，放置室温下静置45分钟，一定要静置不然出不来蜂巢的，面糊在这个时间里会发生一些神奇的变化

步骤9

模具内壁抹上一层黄油

步骤10

把静置好的面糊倒入模具7分满放入200度预热好的烤箱里，烤30分钟，直到充分膨胀并且蛋糕呈现出焦糖色即可。

步骤11

冷却后从模具里倒出，放凉后，蛋糕烤好后有一个分界线在蛋糕的下半部分，很明显的能看出，沿着这条线横切开可以看到内部的蜂巢

步骤12

剩下点面糊一块做了个纸杯的蜂巢蛋糕