世界杯足球面包的正宗做法、高粉、牛奶、黄油、好时巧克力、速发干酵母、鸡蛋、糖、盐怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

世界杯足球面包的用料

高粉 360g

牛奶 190ml

黄油 38g

好时巧克力 6个

速发干酵母 3g

鸡蛋 1个

糖 40g

盐 4g

世界杯足球面包的做法

步骤1

将面团原料中除黄油以外所有的原料放入盆中，揉至面团出筋。

步骤2

加入黄油，连摔带揉至扩展状态，出厚膜。

步骤3

继续揉搓面团，至完全阶段，取一小块面团崩一崩后可出现通透的薄膜。

步骤4

取巧克力加少许水水浴熔化后，加少量面粉和成面团，稀稠情况和揉好的白面团要差不多。（如果有可可粉就方便多了）

步骤5

将面团分成两份，一份揉圆放入盆中，一份揉入巧克力面团，揉匀后两块面团分盆盖保鲜膜，直接室温基础发酵40-50分钟。

步骤6

基础发酵结束后，将两块面团分别分成一小份，分量直接目测了，差不多即可，滚圆后松弛15分钟。

步骤7

取半圆形模具，内层涂一薄层黄油，按一个巧克力面团配五个白面团，然后交叉五个巧克力，五个白色的顺序摆好。中间摆入稍大一点的巧克力面团、五个白面团、五个巧克力面团，一个白面团的顺序摆好。

步骤8

摆好后发酵半小时候，烤箱170度，上下火，25分钟。中间上层加锡纸遮盖，防止上色太重。

步骤9

烤好后脱模，翻过来，即可见到足球面包。