自制油条
自制油条的做法
步骤1
用温水把酵母化开，在面粉里加入白糖搅拌。步骤2
把酵母水倒入面粉中，揉成光滑的面团，上面盖块湿布，发酵。步骤3
面粉原来的2倍时，把盐、碱、水混合，用手沾这水再揉面团，再醒面。步骤4
面团是原来的2倍时，取点干粉在工作台上切成小条，2条重叠，中间用筷子压下，后放到油锅里炸。自制油条的烹饪技巧
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