蜜汁排骨

步骤1

先将排骨切成小块，锅里烧开水，然后倒入排骨，煮开。将排骨拿出来，锅里水倒掉，锅洗干净不加水，排骨干炒两分钟。将排骨取出，加入生抽白糖腌制30分钟。

步骤2

锅里倒油，100g油热后加入白糖姜片翻炒，倒入腌制好的排骨，裹上糖色，加入清水淹住排骨，放入冰糖。倒入醋，料酒。盖上锅盖，27分钟后收汁，此过程可以打开翻炒。最后盛起排骨，倒入汤汁，撒芝麻。