致闺蜜的蔓越莓公仔曲奇的正宗做法、低筋面粉、黄油、白砂糖、鸡蛋、蔓越莓、怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

致闺蜜的蔓越莓公仔曲奇#长帝烘焙节#的用料

低筋面粉 100g

黄油 50g

白砂糖 50g

鸡蛋 2个

蔓越莓适量

致闺蜜的蔓越莓公仔曲奇#长帝烘焙节#的做法

步骤1

把材料称量好，黄油室温软化。用不锈钢盆盛固体黄油，要完全融化好。

步骤2

软化的黄油加入白糖。如果不喜欢太甜的可以少加点，一般我加50克左右，搅拌均匀。

步骤3

加入蛋液。

步骤4

加入面粉、蔓越莓。筛入低筋粉，搅拌均匀揉成面团。加入的面粉量可以根据黄油、鸡蛋的量来酌量增减。

步骤5

搅拌。将揉好的面团用保鲜膜包住放入冰箱冷藏室缓半个小时左右，这样面饼可以硬一些。

步骤6

盖模。从冰箱拿出面饼后立刻擀成3-5mm的饼，用公仔饼干模刻成各种样子的饼干。烤盘上铺锡纸，放上刻好的饼干，放入烤箱。

步骤7

烘焙。烤盘放在烤箱中下部，烤箱设置175度，上下火，烤5分钟左右饼干变色关火，等待1-2分钟取出即可。烤箱温度根据不同的烤箱和饼干厚度来调节。我总结用锡纸最好，饼干下面颜色略深，上面刚变色，这样正好，不用锡纸，饼干底面容易糊。

步骤8

出炉。香喷喷的，非常好吃。

步骤9

包装。送闺蜜的包装好了。

1、烤箱温度根据不同的烤箱和饼干厚度来调节。我总结用锡纸最好，饼干下面颜色略深，上面刚变色，这样正好，不用锡纸，饼干底面容易糊。 2、一定不能加入糖在融化，会糊的。 3、擀成的饼干的饼一定不能厚了。