毛氏红烧肉
从电视节目上学的毛氏红烧肉，不知道做的是否地道；肥而不腻，我们家不爱吃肥肉的胖子都说超好吃，非常赞说就是要做这样的肉肉，并把它一下就消灭掉了~~
红烧肉的做法
步骤1
主材料；
步骤2
五花肉切成方块；
步骤3
姜切片； 干辣椒切小段； 葱切段； 八角洗净；
步骤4
把五花肉入开水中焯烫2分钟；
步骤5
放五花肉入锅爆炒；
步骤6
加入姜片、葱白、八角、红辣椒，放点盐炒至至出油，变焦前出锅最好；
步骤7
上色：锅内加一勺白糖，翻炒至深褐色；
步骤8
冒白泡时倒入五花肉；
步骤9
用黄酒代替水，加少许冰糖，小火慢炖40分钟；
步骤10
再大火收汁；
步骤11
油菜洗干净焯汤放碗里；
步骤12
摆上红烧肉即可。红烧肉的烹饪技巧
加点冰糖可使之更亮更诱人。
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