三文鱼头豆腐汤

三文鱼头豆腐汤的用料

步骤1

三文鱼头洗干净去腮，一定要挑新鲜的，对半劈开，控水

步骤2

豆腐切块备用

步骤3

用姜片擦锅底可以防止鱼粘锅，放油，把鱼头两面煎成金黄色

步骤4

放温水，放入豆腐，姜，盐，锅开之后放一点醋可以去除腥味

步骤5

小火熬成奶白色，大约十分钟，出锅前少放一些红酒也有去腥的效果，但一定要开着锅盖，让酒精随水蒸气散去

步骤6

最后成品，原汁原味，好食材不需要太多佐料才鲜美。

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