杏鲍菇青菜虾米汤

步骤1

杏鲍菇用手撕成丝，青菜切丝，蒜切片，打好蛋液。

步骤2

锅里倒油，下蒜瓣炒，再下杏鲍菇丝，炒到丝的边缘微微变黄，再下青菜丝。

步骤3

青菜微熟，往锅里倒水，并加入虾米。等水开后加入蛋液，一边倒一边轻轻搅动。期间不要盖锅盖，否则青菜会变黄。蛋液稍微凝固时即可出锅。