红烧茄子（超简单，又好吃）家传菜

红烧茄子（超简单，又好吃）家传菜的用料

步骤1

茄子去皮切片

步骤2

蒜切末放少许酱油和盐，蒜末放多点好吃

步骤3

加入少量的水备用

步骤4

中火锅热油热后，倒入茄子，翻炒十分钟以上，使茄子软了，水分少了

步骤5

然后倒入调料汁继续炒，大约5分钟起锅

茄子一定要切成5毫米的薄片，油要适当的多点，至少翻炒十分钟以上，差不多没水汽啦，然后再浇调料汁，最后翻炒三到五分钟起锅

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