孜然三层肉

步骤1

将三层肉切片后用少量地瓜粉抓均匀、胡萝卜削皮切成花朵状（厚度跟双层肉的厚度差不多或薄些均可）待用。

步骤2

锅预热后倒入一点点油（因为等下煸肉时会生油出来），将肉倒入锅里煸炒一会儿后倒入适量加饭酒和酱油继续煸炒至肉七层熟后撒入胡椒粉、孜然粉（孜然粉的量多于胡椒粉）再煸至肉九层熟加入切好的胡萝卜继续煸炒至胡萝卜快熟时加入盐和味精（味精不加也可）再拍两个蒜头下去翻炒下装盘。

步骤3

装盘后，稍微整理下，将胡萝卜挑几个出来在上面，最后撒上葱花，这样更好看，然后这道菜也就完成了。

步骤4

备注：第二步时全程不能加一滴水，要注意翻炒以免沾锅。这道菜相信不敢吃肥肉的人也会爱上的。