童年的回忆～咸酸萝卜

广东的童鞋，还记得小学门口零食店那一排排玻璃瓶装着的“咸酸”吗？酸萝卜、酸黄瓜、酸木瓜······多美好的童年回忆啊～为了和女儿一起分享妈咪儿时的回忆，决定让“咸酸”重现，呵呵。

童年的回忆～咸酸萝卜的用料

步骤1

配料

步骤2

把萝卜切成细条

步骤3

加适量的盐腌萝卜45分钟

步骤4

腌萝卜的同时，准备醋的调制。

步骤5

往醋里面加入冰糖，根据个人的口味适量调整。冰糖比较难溶解，要用干净的筷子不停搅拌，加速它的分解。

步骤6

45分钟后，用水冲洗干净腌萝卜的盐，用餐巾纸把水份吸干。

步骤7

把萝卜、小辣椒放进调好味的醋里，盖子扭紧，隔日即可。

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