老济南凉面

老济南凉面的用料

步骤1

面条煮好后，放入凉开水中泡凉。

步骤2

将咸菜同香椿芽儿剁成末。

步骤3

黄瓜切丝。

步骤4

蒜瓣去皮后洗净，加少许盐捣成泥。

步骤5

麻酱里加醋搅成酱汁（醋一定要一点儿一点儿的加，刚开始麻酱会变硬，但随着醋的加入，会越撹越稀）。

步骤6

这是搅拌好的酱汁。

步骤7

将面盛入碗里，放上咸菜、黄瓜、蒜泥及酱汁，拌匀后即可食用。

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