水煮肉片

水煮肉片的用料

步骤1

瘦肉切片，尽量切薄一点，用鸡蛋清淀粉裹一下肉，适当放点盐，糖，待用

步骤2

葱切断，姜切丝，切好其他配菜备用

步骤3

锅里放油，放入葱姜爆香后放入沛县豆瓣酱，炒出红油后放入清水或者高汤，待水开后放入香菇金针菇（怕他们不易熟，所以先放了）

步骤4

放入肉片，放入调味料，煮至锅开！装入碗里

步骤5

锅里放油烧至高温时，放入麻椒，尖椒，爆一下，香味出来后倒入碗中，只听次啦一声就做好啦！

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