紫薯面包（满口留香）的正宗做法、高筋粉、紫薯、糖、鸡蛋、牛奶、黄油、盐、酵母、另准备黄油、怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

紫薯面包（满口留香）

今天看到家里有煮过的紫薯，灵机一动何不来个紫薯面包呢。几番研究后得出了这个配方，有心的朋友不妨也试试。当然大家也可以改进觉得不满意的地方。一句话，用心做出来的美食才有意义。

紫薯面包的用料

高筋粉 260克

紫薯 90克

糖 75克

鸡蛋 50克

牛奶 110克

黄油 50克

盐 4克

酵母 7克

另准备黄油适量

紫薯面包的做法

步骤1

将除黄油外的所有材料一起搅拌（紫薯带皮煮熟后去皮取需要的量）

步骤2

揉到表面光滑就可以加入50克黄油继续揉面了。（由于紫薯加的多面团就不要求揉到完全阶段了）揉到表面光滑不易粘手，拉下不易下垂会反弹就可以了。

步骤3

把揉好的面团加盖保鲜膜活湿布发酵至2倍大。

步骤4

发酵好的面团拿出进行排气。

步骤5

将排好气的面团分割滚圆放冰箱醒20分钟。

步骤6

醒好的面团如图擀开。

步骤7

再将擀好的面团从一边卷起。

步骤8

将卷好的面团收口朝下放入烤盘。进行第2次发酵。

步骤9

面团发酵到2.5倍大就可以了。

步骤10

面团表面刷上全蛋液。

步骤11

用刀片如图割开。

步骤12

割好的面团放上或挤上适量的黄油。

步骤13

再撒上粗砂糖。180度预热烤箱，中层烤制20分钟左右就可以出炉了。

步骤14

这是出炉后的作品。