世界杯之冠亚军之战杯子蛋糕

基本是小岛海绵的方子。期待大战！

杯子蛋糕的用料

步骤1

白砂糖、糖浆加入蛋液中；黄油加入热牛奶中。蛋液盆和牛奶盆浸在约40度左右的水中

步骤2

待糖溶解后，打蛋器最高速打发至能画出浅浅花纹，插入牙签不倒，打蛋器上能挂住蛋液不流下

步骤3

打蛋器最低速打分钟调整气泡

步骤4

筛入低粉尽快切拌均匀。倒入黄油牛奶液切拌至混合均匀，蛋糕糊有光泽

步骤5

倒入小杯子中，180度15分钟

步骤6

奶油奶酪室温化软，与淡奶油、细砂糖一起打发，裱在杯子蛋糕上即可

不要小看糖浆的加入，口感大不同！小岛用的是水怡，我发现只要是糖浆类的都行，所以用了大爱的焦糖浆。也不要再减糖含量了，影响成品！

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