咖喱鸡饭

“咖喱”一词起源于印度泰米尔（Timil），有“酱”的含义，即综合辛辣香料的调味料。随着古印度文明影响，咖喱从印度大陆流传至中亚及西亚地区。

咖喱鸡饭的用料

步骤1

先将鸡腿肉用料酒腌制，土豆，胡萝卜，洋葱切丁备用

步骤2

把鸡丁用开水绰半熟，撇去浮沫，捞出备用

步骤3

倒入油30g热锅，放鸡丁，土豆丁，胡萝卜丁，洋葱丁一起下锅翻炒

步骤4

待土豆丁变白时，加入400ML高汤，煮沸后调中火煮10min。

步骤5

关火，放咖喱块，搅拌均匀，使咖喱块完全融解后，打开火，微火炖5min至咖喱呈稠糊状

步骤6

将煮好的咖喱浇在米饭上，一道美味的咖喱鸡饭就做好啦。P.S.喜欢摆盘的亲们可以将米饭用小碗盛，倒扣于盘子上，撒些黑芝麻

由于咖喱块含有盐分，所以做的过程中，不需要任何佐料，也可用咖喱粉做

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