炒脆土豆

最近特流行吃辣螃蟹，里面的土豆印像深刻，于是决定自己研究。

炒脆土豆的用料

土豆 2个

辣螃蟹调料 3分之一包

步骤1

土豆去皮切手指粗条状，

步骤2

用冷水洗完再浸泡，目的是洗去淀粉。

步骤3

锅中坐水，半沸时倒入土豆，加几滴白醋大火煮沸3-4分钟捞出。

步骤4

此时再用凉水冲洗，加入冰块浸泡5分钟。手摸上去土豆必须是凉凉嘀。

步骤5

土豆捞出控干水份备用。

步骤6

热锅入少许油，放入土豆，再加几滴白醋，接着放入辣螃蟹调料，大火炒4分钟。装盘即可。

步骤7

一盘爽脆的土豆就这样出炉了，口味淡的少放调料，相反，就多放点！

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