私房菜——肉酱

前段时间回老家，在家小店看到了一种店主自制的肉酱，就买了几罐回来。味道不错，和小时候我妈妈做的味道很像。宝贝们也都说好吃，肉酱很快就吃光了。我就在想自己可以试着做啊。电话回家问妈妈做法，买了原料自己做，第一次做得太干了。这是第二次做了，很成功！上传豆果保存下^_^

私房菜——肉酱的用料

步骤1

原料大集合，左边就是超市买回来的肉末，右边是豆酱，上面是红葱头，下面是白糖。

步骤2

红葱头切末备用。这里表扬下我老公，这是他切的，切得很好对吧^_^，我只是看了会，就眼睛酸得流泪了。

步骤3

锅里放油，要多放些，因为做好后油要盖过肉酱的。这样不容易坏。

步骤4

油烧热后，倒入切好的红葱头末，转小火炸，开始变色时沥油盛出。

步骤5

这是盛出的红葱头末，要摊开来哦，窝在一起就不酥了。

步骤6

倒入肉末，豆酱和白糖，中小火翻炒。

步骤7

要一直翻哦，不能焦掉，炒啊炒，把豆酱的豆味炒没掉，我用了20-30分钟吧。

步骤8

最后倒入炸好的红葱头，翻炒均匀，就可以出锅了。好香啊^_^

步骤9

盛了一碗。

步骤10

还装了一瓶。冻冰箱里可以吃段时间了！

肉末要加点生粉拌匀，我第一次做就是忘了这个步骤，做完肉末很硬，感觉很干。这次加了生粉，好吃很多。早上配稀饭，粘馒头，很好吃哦！

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