油豆角焖面

好久不做豆角焖面了~昨天秦先森说他想吃豆角焖面~家里只剩下一点超市买的担仔面了，索性就拿担仔面做的豆角焖面~味道也还不错~虽然面条没有手擀面那么劲道~而且煮的时候要小心粘连，其他的都ok~尤其是紫花油豆香香的豆角味~昨晚又完全是吃撑的节奏~~~根本停不下来~

豆角焖面的用料

东北油豆角 500g

猪肉少许

面条适量

糖少许

老抽少许

盐适量

鸡精适量

葱少许

姜少许

蒜少许

豆角焖面的做法

步骤1

葱、姜、蒜洗净切好备用

步骤2

猪肉洗净切好备用~猪肉最好选择梅肉或者五花肉~就是多少要带点肥肉，味道吃起来会香一些

步骤3

锅里下葱姜蒜爆香，再下肉炒出香味

步骤4

洗干净的豆角下锅一起翻炒

步骤5

翻炒的同时，加糖和老抽

步骤6

炒好后，倒入水，水要没过豆角，加盐和鸡精，之后盖好锅盖，开始炖豆角。

步骤7

在豆角炖开锅有三四分钟之后，将面铺在豆角上，同时用勺子从下面盛汤，浇在面上（如果大家用的是干面条，建议此步骤之前要把面过水煮一下，面就不会粘连了，由于我用的是担仔面，虽然是干面，但是还好，由于本身面的空间大，不会粘连）让面充分吸收汤汁。

步骤8