红烧排骨

红烧排骨的用料

精品猪肋骨适量

葱，姜，食盐，大蒜，花椒，大料，八角红辣椒，香醋，料酒，酱油，鸡精，调味包适量

步骤1

选上等猪排骨，用清水浸泡两三次，洗净后放入锅中煮，主要是去腥味，放入少去姜片，葱花，花椒，八家，食盐

步骤2

葱，姜，青椒，大蒜，切断放入盘中

步骤3

把烧好的排骨，捞出放入清水中，

步骤4

把煮排骨的捞出放入碗中，便于接下来用

步骤5

上锅烧油，待油烧热后下葱花，翻炒，加作料，酱油，黄酒，翻炒出色散出香味，看出排骨下锅

步骤6

温火翻炒5到10分钟，便于排骨入味，加入排骨汤炖20分钟，放入作料

步骤7

待汤快熬好后，大火收汁，后入盘，即可食用，色香味俱全

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