川味丝瓜滑

七月，是吃丝瓜的季节。丝瓜可以搭配鸡蛋，毛豆子，这些是比较家常的吃法。而我今天推荐给大家的是搭配鱼片，有一点辣，还有一点麻，颜色也非常好看。非常下饭的一道菜。让我们来体会一下，川式的温柔吧！

川味丝瓜滑的用料

步骤1

丝瓜洗净去皮，斜切成段。青红椒，洗净切丝，泡椒切末备用。鱼片用料酒，盐，姜丝，腌制片刻后加淀粉拌匀。

步骤2

锅内下油烧热，倒入鱼片翻炒片刻后捞起沥干，锅内留油，倒入花椒炒出香味，再依次倒入菜椒，泡椒，蒜一起翻炒，再倒入丝瓜。

步骤3

待丝瓜炒至变色，将鱼片倒入锅内加少许水，大火烧开转小火收汁，最后加盐，胡椒粉，生抽调味即可。

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