清炒干贝
清炒干贝的做法
步骤1
干贝用水泡4小时以上，在泡水的干贝里加料酒，葱姜上锅蒸20分钟。干贝沥干水分。步骤2
西芹切短，红辣椒切菱形片备用。步骤3
锅加油烧热，下干贝西芹煸炒，加盐，少许糖，炒1分钟左右加红辣椒在炒一会即可出锅装盘。清炒干贝的烹饪技巧
1.泡过干贝的水可以留着烧菜或者当味精使用，非常鲜美。 2.干贝我基本是泡一夜这样可以充分吸收水分膨大。
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